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老北京香酥芝麻饼-徐州聚品味餐饮管理有限公司

大葱不起眼,浑身都是宝

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  大葱,我们日常生活中必备的蔬菜,同时在老北京香酥芝麻饼的味道重起着重要作用,虽说看着不起眼,但它的营养可真的不得了,赶紧随小编看看吧。

  低热量

  大葱的热量非常低,100克新鲜叶子仅供给31卡路里。尽管如此,它们含有许多值得注意的黄酮类抗氧化剂,植物纤维,矿物质和维生素,这些都具有健康益处。

  膳食纤维

  作为绿叶蔬菜,大葱天然带着更多植物来历的抗氧化剂和膳食纤维,100克新鲜大葱供给2.6克或7%的每日推荐纤维水平。

  可转大蒜素

  大葱含有的硫代磺酸盐抗氧化剂比大蒜含量要少。可是大葱所含的硫代二磺酸二烯丙酯,二烯丙基三硫化物和二烯丙基丙基二硫化物在其叶片经过破碎,切割等办法处理的时分,经过酶促反响转化为大蒜素。实验室研讨表明,大蒜素经过按捺肝细胞中的HMG-CoA (β-羟[基]-β-甲[基]戊二酸单酰辅酶 A)来下降胆固醇的产生。此外,还发现它具有抗菌,抗病毒和抗真菌活性。


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  一氧化氮(NO)

  大蒜素经过释放一氧化氮(NO)下降血管硬度,然后下降总血压。此外,它按捺血小板凝块形成并在血管中具有纤维蛋白溶解效果,这有助于下降冠状动脉疾病(CAD),外周血管疾病(PVD)和中风的总体风险。

  维生素品种丰厚,尤其是维生素K

  大葱中含有大量维生素A(997 国际单位或每100克占每日所需百分比的 33%)和其他类黄酮酚类抗氧化剂,如胡萝卜素,玉米黄质和叶黄素。它们一起协助身体免受肺癌和口腔癌的侵害。

  它们还含有一些其他必需的维生素,如维生素C和K。事实上,大葱是维生素K最丰厚的来历之一。100克新鲜大葱供给207微克或约172%的每日推荐摄入的维生素K。维生素K经过促进成骨细胞(骨形成和强化)活动在骨骼健康中发挥潜在的效果。饮食中足够的维生素K水平有助于约束大脑中的神经元损伤。 因此,在阿尔茨海默病(老年痴呆症)的医治中具有确认的效果。

  大葱还含有丰厚的B族维生素以及一些必需的矿物质,如铜,铁,锰和钙。新鲜大葱含有几种重要的维生素,如吡哆醇,叶酸,烟酸,核黄素和硫胺素,他们以有益健康份额存在着。

  叶酸

  100克新鲜大葱叶子供给64微克叶酸。叶酸对于DNA合成和细胞分裂至关重要,在怀孕期间饮食中的保持恰当叶酸水平,能够协助预防新生儿的神经管缺点。

  看到这么多的好处和营养价值,平常由于觉得葱味不好闻就吃饭“免葱”的朋友们,是不是能够在周末不影响其他人的时分,“偷偷”吃点葱呢?^_^


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